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Olivenöl mit einzigartigen Eigenschaften

Die Azienda ist Eigentümerin von Feldern in einer der fruchtbarsten Anbaugebiete der Region Ligurien. Sie beginnt hinter Albenga und umfasst u.a. die Gemeinden Ranzo, Gavenola, Costa Bacelega und Arnasco. Sie liegen auf einer Höhe von 300 m ü.d.M. und 15 km vom Meer entfernt. Das in diesem Gebiet hergestellte  Öl hat, dank der günstigen klimatischen Bedingungen und der besonderen Beschaffenheit der Anbaufläche, einzigartige Eigenschaften. Hinzuzufügen bleibt, dass die Azienda Ferrari nur gesunde Oliven verwendet, die den richtigen Grad ihrer Reife erreicht haben. Weiterhin ist die Art der Pressung bestimmend, welche nach traditionellen Techniken durchgeführt wird und die frisch geerntete Oliven unter einfachem Druck auspresst. Das zu Beginn der Pressung erhaltene Öl ist von der besten Qualität und wird daher mit „erste Pressung“ oder „kaltgepresst“ bezeichnet.